Le restrizioni che molti paesi hanno messo in atto per gestire la diffusione di Covid-19 hanno a loro volta influenzato gravemente l’industria alimentare.
I cambiamenti che tutti abbiamo dovuto apportare introducono anche nuove sfide nel modo in cui gestiamo la sicurezza alimentare con potenziali interruzioni delle catene di approvvigionamento, assenza del personale e un afflusso di nuovi lavoratori temporanei.
La Linea guida BRCGS – Gestione della sicurezza alimentare Durante Covid-19 è stata predisposta per seguire il flusso di aree tematiche all’interno dello standard di sicurezza alimentare BRCGS.
Questo documento orientativo è stato prodotto per integrare lo standard di sicurezza alimentare BRCGS al fine di aiutare i manager a mettere a punto i loro sistemi di gestione della sicurezza alimentare a fronte della nuova emergenza.
